Sestavine: rdeča čebula, rjavi sladkor, refošk, balzamični kis, sol, poper, olje
Ob čebuli jočemo – uradno zato, ker
se ob rezanju poškodujejo njene celice, ki sproščajo plin, ta pa draži naše
oči. In ker se velikokrat zgodi, da solze utapljamo v refošku, je okusna
kombinacija brez solza čebulna marmelada z refoškom.
Je nepogrešljiv dodatek k steaku in divjačini.
Marmelado postrežemo tudi k sirni plošči.
Lojza sta ob kozarčku rujnega na
koncu piknika glodala čebulo z domače njive. Okus je bil drzen, mamljiv. Naredila
sta naraven domač izdelek, brez konzervansov, barvil in umetnih snovi ter z drznimi okusi.